泡姜炒肉的家常做法（姜炒肉沫的做法大全家常）

主料：鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段调料：色拉油、黄酒、盐、醋

烹饪过程 

 1、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；

2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻；

3、油烧到八成热，下姜丝煸香；

4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，细切之后 脆如笋，用之炒肉丝、鳝丝、鸡丝等，无往而不利也。