潮汕煎饼做法（广东的煎饼做法大全）

1、把中筋面粉倒进大碗中，加入适量盐、酵母、五香粉、白糖、腐乳汁，倒进适量清水，和均匀，盖上布松弛十分钟。

2、接着揉搓几下，盖上布再醒十分钟，再搓成圆形，中间戳一个洞。

3、在锅中加适量油热油锅，然后下发好的韩信饼油炸至两面金黄即可出锅

1.面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团后静置发酵。

2.发酵好后，分割成发均匀大小的面团，用擀面杖使劲擀成饼状。

3.用刀尖在面饼上划几道，即成薄脆生坯。。

4.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度。

5.将面饼生坯顺着锅边送入油锅。

7.待一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅