天妇罗花怎么炸(天妇罗怎么炸出来又酥又蓬松)

天妇罗花怎么炸(天妇罗怎么炸出来又酥又蓬松)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 22:15:51

天妇罗花怎么炸

将小黄瓜洗净,切成小圆片状,用盐腌泡至软,即可将盐水洗掉,沥干后用香油、白醋、糖腌15分钟。

(2)将天妇罗用热油炸至膨胀即可捞起,将油沥干切片排入盘中,再将小黄瓜片放在盘中即可,要吃时再沾甜辣酱

食材:

1.玫瑰花瓣(可食用)

2.香椿芽(取嫩叶部分)

3.天妇罗粉

4.白萝卜

5.昆布

5.纯净水

6.味淋

7.生姜

8.植物油

工具:

天妇罗炸锅(或深型锅)

烹饪流程:

1.先将玫瑰和香椿嫩芽清洗;

2.天妇罗粉和纯净冰水用1:1.8的比例调成天妇罗糊(放入冰箱冷藏15分钟更佳)

3.将白萝卜手工研磨成泥,生姜亦如此;同步先用昆布浸泡半小时和纯净水熬煮10分钟左右成昆布水;

4.接下来用一勺万字酱油,一勺味淋,四勺昆布汁,与萝卜泥、姜泥成为天妇罗的标配;

5.锅中烧热油(油温需要在170-180度左右),香椿芽和玫瑰花蘸上天妇罗粉(稍微拍去一点)和天妇罗糊放入油锅中炸;

6.捞出装盘即可。

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