丝瓜炒肉怎么炒

主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克

辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根

做法：

1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段

2.热油锅煽香蒜葱

3.下丝瓜块翻炒

4.翻炒至断生微软，下肉片

5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀，装盘即可。

步骤：

1. 瘦肉切片，葱姜蒜切末备用。

2. 丝瓜去皮，切成约五厘米长的丝，并切成片备用。

3. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜，炒香后加入料酒焯水。

5. 将丝瓜放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、糖、生抽和鸡精等调味料，用中火煸炒至熟烂。

6. 最后炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 在搭配瘦肉的时候不要选择油腻的猪肉，可以选择鸡肉等其他比较瘦的肉类。

2. 丝瓜的煮熟时间不能太长，以免丝瓜过于软烂。