无刺翘嘴做法（清炖翘嘴最正宗的做法）

如果您想要做无刺翘嘴鱼，可以尝试以下方法：

将翘嘴鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

将翘嘴鱼切成小块，加入盐、料酒、姜片、葱段、生抽、白糖、白胡椒粉、生粉，腌制 15 分钟。

将腌制好的翘嘴鱼块放入油锅中煎至两面金黄。

另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的翘嘴鱼块，加入适量的水，加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、生粉，煮至汤汁浓稠即可。

以上是无刺翘嘴的一般做法，您可以根据自己的口味进行调整。

将新鲜的翘嘴鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制片刻。然后在平底锅中加入适量油，待油温升高后放入腌制好的鱼块，两面煎至金黄色即可。