新买的牛蹄筋怎么去掉怪味啊（市场买回来的牛蹄筋需要焯水吗）

先用火烧烤成焦黄色，而后使热开水与火碱混合浸泡二十分钟，清洗干净，再用米醋轻微淹会儿，上高压锅慢煮，时间自个掌握即可。