鹿头怎么做好吃又简单（秘制酱鹿肉的做法大全）

材料

鹿头1500克。

调料

大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5克，色拉油30克。

做法

1、将鹿头烫去毛，劈开两半，先入沸水中汆2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂。捞出后拆去骨头。

2、鹿头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香，下入鹿头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味，焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。