夏季的时候天气比较炎热，我一般都不喜欢吃肉，尤其是那种猪肥肉这些。所以，这个时候我就会做一些清淡一点的菜，或者吃些海鲜这样子。这些菜配饭吃是比较香的，如果想要更下饭的话，我觉得可以选择酸一点的、辣一点的菜就比较合适了！
我就来跟大家分享一下我的私房小菜吧！
夏日香香的配饭菜
1、韭黄炒蛋
夏日不喜欢吃肉，蛋是很好的一个替代食材。想要做蛋也是很容易的，番茄炒蛋、葱花煎蛋、韭黄炒蛋都是很OK的！我个人比较喜欢吃韭黄炒蛋，尤其是在夏日里配上一碗稀饭，吃饭是超级的香哦！
这两种食材的结合，爽滑软嫩，嘴巴被温柔给包裹住了。流食的稀饭也顺着咽道滑下去，柔柔的香香的，真的是一种享受！
韭黄炒蛋的做法
1、鸡蛋打散，油锅煎熟成散备用
2、韭黄切小段，锅内热油翻炒至熟软嫩，再加上鸡蛋，撒盐就可以捞出啦~
2、香辣皮皮虾
夏日正是海鲜肥美的时候，没有胃口吃肉，那就吃点海鲜吧！香辣皮皮虾绝对是你不能错过的开胃海鲜大餐哦！
如果买对了皮皮虾，肉肥汁多，膏厚味鲜，这道菜简直就是一种享受。鲜香劲辣，肉辣得入味同时不失鲜嫩，很完美哦！
香辣皮皮虾的做法
1、皮皮虾洗净，控干水分
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5、放入淋干水分的皮皮虾
6、倒入少许黄酒大火翻炒
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
3、水煮鱼片
水煮肉片相信很多人都很爱吃，肉片饱满滑嫩，汤汁红色诱人，口感川香麻辣，夏日吃点辣，吃饭超级香，更下饭。那么如果不爱吃肉，放鱼片也是有这样的效果哦！所以，水煮鱼片应运而生。
翔泰水煮鱼片
翔泰这款水煮鱼片，内含水煮鱼酱包、香料包，简直是方便版的水煮鱼。简单得像煮泡面一样的水煮鱼。3步骤就能轻松成就一碗夏日开胃的水煮鱼啦！
1、水烧开，放酱包烧开
2、再次放鱼片煮至泛白即可捞出
3、锅内热油，炒香香料包，淋上鱼片即可
鱼片饱满鲜嫩
汤汁鲜红诱人，川香麻辣，很得劲哦！
夏日开胃下饭菜
上面刚说完了配饭吃超香的菜式，这会儿我就给大家介绍夏日开胃的下饭菜。简单而且大部分不需要自己动手做哦！看下面的介绍吧！
1、豆腐乳
我觉得豆腐乳是很下饭的，夏日天然炎热，喜欢吃稀饭，然后加点豆腐乳和着稀饭搅拌，很下饭，都不需要吃什么菜，这样吃就很好吃了。我只吃我们海南的一款豆腐乳，其他的豆腐乳我都没有尝试过。我觉得我们海南的一个品牌的豆腐乳是特别的好吃。很香，很嫩，而且咸味适中，又不是很辣，辣度也刚好合适。只不过，我到网上找是找不到图片的，我也忘记它叫什么名字了。反正很好吃哦！
2、香脆萝卜
跟豆腐乳一样的下饭菜，那就是当属香脆萝卜了。这是我夏日里经常吃的，有时候懒得做菜了，我就会选择吃这个。香，微辣，萝卜爽脆，很好吃。好像三厨是比较有名的，但是我更喜欢这个金永丰。我感觉这个比那个三厨好吃多了！
3、海南萝卜干
跟香脆萝卜相似的还有一种叫海南萝卜干，好像就海南这边比较常见。我们海南人夏天到了，也经常拿来炒着吃！放点油，切段这些萝卜条放进去炒，撒点盐就很好吃了。
长这样，就是颜色比较深的萝卜干，炒着吃才好吃。也是很下饭的一道菜哦！
回答：夏季蔬菜比较多，以我个人的口味向大家推荐几款比较下饭的菜，
1,西红柿炒鸡蛋，西红柿中含有丰富的萝卜素，维生素C,开胃，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素C等……两者合一，做法简单，营养丰富，
2,虎皮辣子，辣椒在蔬菜中含维生素C最高，它具有，温中散寒，消化不良，健脾胃等功效，对于爱吃辣椒的人是一道非常不错的下饭菜。（夏季干燥，容易上火，有胃炎、口腔溃疡、痔疮、的人尽量少吃或者不吃。）
3、烂肉豇豆，豇豆经过泡制后，具有益气健脾、开胃、腹胀，等功效。吃起来清脆中带点酸甜，和猪肉炒那是在适合不过的。
由于夏季的来临，天气比热，很多大人和小孩都吃不下饭，炒个烂肉豇豆配上一碗粥，健脾又开胃。
