1、科学选择小青菜品种
春季栽培小青菜，应该选择冬性较强，抗旱抗寒，不容易抽薹的小青菜品种。对于响水县来说，小青菜品种主要有三月慢、四月慢、五月慢等品种。
2、育苗
冬春季节育苗在温室大棚内进行，在育苗前先要整地（做成宽2m左右的畦面），将土地深翻，熟化土壤，并做好土壤消毒。使用多菌灵、粉锈宁、辛硫磷颗粒对土壤进行全面消毒。结合整地每亩施入完全腐熟的有机肥1000kg，播种畦面做好后可以在十月上旬到下旬播种，每亩用种量在0.3kg 左右，播种要均匀，播种后踏实畦面。出苗后要及时间苗和定苗，适当追肥处理，当生长到6-7个真叶之后就可以大田定植了。
3、田间整地施肥
在移栽前要提前做好整地施肥工作。土壤翻耕深度维持在25-30 cm 之间，保证土壤细碎，疏松多孔，无明显土块，为移栽奠定一个坚实基础。结合整地每亩施入蔬菜专用的复合肥50 kg 作为基肥，将整好的土地做成宽 2.5 m 的畦面，等待移栽定植。
4、温室大棚定植
春季小青菜种植一般采用温室大棚定植，对于三月慢品种一般在一月下旬定植，五月慢一般在二月上旬到三月下旬定植，移栽前育苗床灌溉一次透水，方便移栽。
定植后要做好大棚温度和湿度管理工作，从定植到成活温室大棚密闭，温度保持在 30℃左右，湿度维持在 75%-80% 之间，小青菜成活之后逐渐降低大棚内温度和湿度。
小青菜定植成活后要及时追肥一次，每亩追施尿素5kg，封垄前再进行第二次追肥，每亩追施尿素 7.5 kg。由于小青菜根系较浅，对水分十分敏感，因此，在小青草整个生长期一定要做好灌溉工作，田间墒情不足要及时灌溉，按照少量多次的原则进行。
5、适时采收
对于露地种植的三月慢小青菜，一般在二月下旬到三月下旬采收，大棚育苗的四月慢一般在三月下旬到四月上旬采收比较合适，五月慢品种一般在四月下旬到五月上旬采收。采收后将小青菜根部去掉，洗净后等待上市。
