我做的月饼 烤出来会有点爆开 什么原因(自己做的月饼不酥脆怎么回事)

我做的月饼 烤出来会有点爆开 什么原因(自己做的月饼不酥脆怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 10:53:30

我做的月饼 烤出来会有点爆开 什么原因

1、烤的温度可能太高了。稍微看一下月饼的表面,是否有烤过头了的迹象,就是颜色比平时的月饼要暗,有些偏黑,如果是,月饼开裂就是烤月饼温度的温度太高了。

2、可能是皮料中的油、糖、碱水的比例不对。在月饼皮料里,油的量多了月饼也会开裂,糖多了月饼会塌,碱水多了,月饼皮颜色会深,碱水少了,月饼皮颜色会浅。

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