青豆米烧鸭子的做法（魔芋青豆烧鸭子家常做法）

青豆米烧鸭是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作方法：

所需材料：

- 鸭子1只

- 青豆米100克

- 姜片5片

- 葱2根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

制作步骤：

1. 鸭子宰杀后洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。

2. 青豆米泡水30分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量水，烧开后转小火煮约30分钟。

6. 加入青豆米，继续煮约30分钟至米烂汤浓。

7. 加入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀，继续煮约10分钟即可。

青豆米烧鸭子的做法比较简单，但需要注意的是火候和调味，以保证口感和味道的好坏。另外，烹饪过程中可以根据自己的口味适量增减调料的用量。