赤峰风干咸菜疙瘩做法（赤峰秘制咸菜疙瘩干的制作方法）

赤峰风干咸菜疙瘩的做法很简单。首先将风干咸菜切成小段，然后用开水焯烫一下，捞出备用。

将面粉和适量的水搅拌成面团，揉成光滑的面球，然后搓成条状，切成小块。

将小块面团压扁，将焯烫好的风干咸菜放在中间，包成疙瘩状。将疙瘩放入开水中煮熟即可。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，是赤峰地区的特色小吃。

1.芥菜疙瘩干，泡水，泡到用手捏软了那种就可以，捞出用水反复洗几遍，然后尝一下咸淡，洗干净后攥干水，然后放入一个碗里，然后加入葱末，花椒粉，酱油多一点大约是所有芥菜干的一半的量，然后加入豆油，一汤匙生的就行，放入锅里蒸大约25分钟。

步骤/方式二

2.蒸完出来之后用筷子拌匀就可以了。