赤峰烀咸疙瘩的配方步骤
步骤 1
芥菜疙瘩洗净晾干 切成自己喜欢的样纸 （我为了方便食用一分为八，也容易入味儿）
步骤 2
准备调料 除干辣椒????️????️外，其余放入调料盒 （没盒直接丢锅里也OK）
步骤 3
起锅烧油 干辣椒段入锅炒出香味 （火不要太大，别把辣椒炒糊了） 加生抽、老抽 （大概比例3:1）
步骤 4
关火 芥菜疙瘩入锅 扒拉扒拉它，让它均匀上色
步骤 5
加水 没过芥菜疙瘩 调料盒入锅 白醋、糖适量 （少放，不然是酸甜口） 一丢丢鸡精、盐 （真的是一丢丢，可以忽略不计）
步骤 6
大火烧开 改小火咕嘟咕嘟
步骤 7
大概半小时左右 用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了 （具体时间根据实际情况决定）
步骤 8
出锅 放在朝阳地方晒干就OK啦
准备好大料2个花椒粒一勺放入锅中，然后加水，放入芥菜，水没过芥菜疙瘩，开火烀制大概一个小时左右吧，筷子能轻松插透就可以烀熟取出既可。赤峰五香咸菜疙瘩，制作方法做简单介绍，准备新鲜的芥菜，将新鲜的芥菜清洗干净，放置阴凉处阴干，之后切成长条，在准备好的缸里撒上盐。
，然后将芥菜放入其中，再撒一层盐，再放上剩下的芥菜。最后用重物将缸口压制。一天后，倒出缸内的咸菜水，两天后再倒一次。将缸内的芥菜放置阴凉处晾干，咸菜就做好了。
