千层肚也叫牛百叶,毛肚,其实就是牛的瓣胃,成都人喜欢拿来烫火锅或者是凉拌。 食材:千层肚、香菜、笋、尖椒 调料:盐、清汤酱油、鸡精、糖、麻油(喜欢麻口的可以改成花椒油)步骤:
1、先将锅内放水、姜、葱、料酒煮开,将千层肚烫洗干净去除腥味;
2、将水发笋洗净,用水稍煮,酿凉;
3、将千层肚、笋切丝,香菜、尖椒切碎,放入盆中调入盐、酱油、鸡精、糖撒点香油即可。
千层肚也叫牛百叶,毛肚,其实就是牛的瓣胃,成都人喜欢拿来烫火锅或者是凉拌。 食材:千层肚、香菜、笋、尖椒 调料:盐、清汤酱油、鸡精、糖、麻油(喜欢麻口的可以改成花椒油)步骤:
1、先将锅内放水、姜、葱、料酒煮开,将千层肚烫洗干净去除腥味;
2、将水发笋洗净,用水稍煮,酿凉;
3、将千层肚、笋切丝,香菜、尖椒切碎,放入盆中调入盐、酱油、鸡精、糖撒点香油即可。
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