粉丝蒜蓉小青龙虾的正宗做法（广东蒜蓉小青龙虾最正宗的做法）

1、小龙虾去掉虾头和泥肠，用牙刷洗刷干净。大蒜、小米椒剁碎。

2、小龙虾冷水下锅，煮沸，捞出控干水分。

3、锅中倒入食用油，倒入蒜泥、大葱、香叶、八角、生姜炒香。

4、倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，翻炒均匀，加入食盐，中火慢炖15分钟。

5、加入味精，翻炒均匀，撒上葱花、小米椒即可食用。

1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。

　　2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了)

　　3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。

　　4.将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。

　　5.将粉丝捞出盛在盘子里。

　　6.龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。

　　7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉(不喜欢生粉的这步可省略)。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。

　　8.放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。

　　9.取出后，将香葱碎撒在龙虾上。

　　锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。

　　最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦!