准备:螃蟹 、剪刀、刷子
步骤 1:将买回来的螃蟹用水冲洗干净
千万不能去绳,不然要跑掉
步骤 2:螃蟹肚子上的壳圆形为母,三角形为公蟹。
步骤3:将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去,一插到底。
对准螃蟹嘴巴
步骤 4:剪刀把手反向扭转90度,用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳,螃蟹即刻被杀死。
一只手不动,另一只手轻轻的就能撬动
步骤 5:用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉,把驱干剪从中间剪开。
鳃是不能吃的
步骤 6:把螃蟹的胃和黄色的排泄物(非蟹黄)挤出来,
挤出的是螃蟹的胃和排泄物,并非蟹黄(只有母蟹才会有蟹黄)
步骤 7:去掉绑绳,仔细刷洗干净,
用稍微硬一点的毛刷刷洗一下
步骤8:用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。
剪刀菜刀都可以
步骤 9:把螃蟹的脚用菜刀背敲破
用刀背敲
步骤10:螃蟹洗净,沥去水份装盘备用
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,
4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。