电白瘦肉汤粉做法(湖南瘦肉汤粉的家常做法)

电白瘦肉汤粉做法(湖南瘦肉汤粉的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 21:30:37

电白瘦肉汤粉做法

一、准备食材:

米粉 150g 、 猪肉丝 150g 、 酸菜 100g 、 干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣 适量 、 辣椒粉、五香粉(可选) 根据口味

二、做法:

1.猪肉切成丝,小葱切成粒,酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。

2.米粉,放入锅中,加入足量的冷水,大火,煮开后,煮7分钟左右。

3.关火,让米粉在热水中再闷5分钟左右。

4.然后倒入沥水盆中,用冷水冲洗米粉至热量完全消失,待其沥干水分。

5.空锅烧热,倒入食用油,先放入猪肉丝,翻炒。

6.记得翻炒干水分,这样后面的汤汁更香,约2分钟左右。

7.再把所有的配料全部倒入锅中,混合翻炒,约2分钟左右。

8.加入少许生抽翻炒几下,再加入热水。热水的量根据米粉的量来自行决定,道理等同于煮面条。煮约2分钟左右。

9.此时加入事先煮好的米粉,再加入一大勺干辣椒粉和一大勺五香粉。煮3-5分钟,我喜欢吃软糯的,所以一般5分钟。

10.等到米粉基本入味,汤汁开始微微变稠,就可以关火了。

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