煎饺子怎么煎又酥又脆

步骤 1

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不粘锅底刷层油，摆好饺子，中效果煎 (饺子是冰箱拿出来直接煎的) 这个是前一天晚上自己包的芥菜猪肉饺，很香

步骤 2

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用煎饺子的时间调一碗水淀粉，比例是2:20 淀粉2勺，水20勺

步骤 3

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将饺子底部煎至金黄

步骤 4

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水淀粉倒之前搅拌均匀，倒锅里盖上锅盖中火将水份煎煮干后就会出现冰花，如果害怕煎糊，中途可以随时开盖检查锅里的情况，发现水份没有锅边冰花微微翘起就说明好了

步骤 5

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将盘倒放在锅上按住将饺子倒上就可以了，酱料直接将醋、辣椒酱、葱放一起搅拌就可以

步骤 6

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成品，底部酥脆，嘎嘣脆的那种，很好吃

步骤 7

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成品