哈尔滨红肠熏制过程（熏红肠都用什么燃料熏制）

哈尔滨红肠是利用特定的瘦肉、肥肉及香料，经过切割、混匀、加盐、淀粉、糖等原料制作而成，加工的关键是要熏制。

先将肠衣用热水煮沸消毒，待降温后装好肉糜并密封，然后烟熏熟制。

熏制时用榆木熏炉，控制好温度和熏烤时间，使香味和颜色均匀渗透到红肠中，达到口感软嫩，色泽红亮的效果。

最终成品经过包装，保存封装成品的长效，也是一种绿色健康的食品。