梭子蟹毛豆豆腐汤是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
梭子蟹1只，毛豆100克，豆腐100克，葱姜适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量。
制作步骤：
梭子蟹去壳去头，洗净备用。
毛豆洗净备用。
豆腐切小块备用。
锅中加入适量清水，将毛豆和豆腐放入锅中，加入适量的葱姜和料酒，大火煮沸，转小火煮10分钟左右。
梭子蟹洗净，去壳去头，切成小块备用。
锅中加入适量清水，将梭子蟹块放入锅中，加入适量的葱姜和鸡精，大火煮沸，转小火煮2-3分钟。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1块300g，油1汤匙15ml，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍兴黄酒2汤匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香葱2棵
做法
1、将梭子蟹用刷子刷洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。
2、大白菜用流动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜片放入爆香，随后放入大白菜块翻炒片刻，接着在锅中加入水，用大火烧沸。
4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中，再调入绍兴黄酒和鸡精，待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
5、最后在锅中调入盐、白胡椒粉，再撒入香葱丝即可。
