煮薏米仁前需要泡水吗（薏米仁是直接吃好还是熬水喝好呢）

1.在煮薏米之前要先把它放在水中浸泡时长在12小时左右最佳，如果早晨食用的话可以在前一天晚上就泡好。

2.泡薏米的水不要浪费掉，因为其中含有了很多的营养成分，把炮一米的水添加一些水，一桶熬煮薏米营养成分会更高，熬煮时间大约在大火煮开水之后再用小火煮20分钟，然后焖煮半小时即可。

因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。

薏米需要泡多久

将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。