黄豆酱甜面酱炸酱面最正宗做法（黄豆酱和甜面酱比例做炸酱面）

酱料：黄豆酱加甜面酱

配菜：豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝

面条：市场现买鲜面条。

做法步骤：

1、肉馅儿半碗，黄豆酱4勺+甜面酱1勺加半碗水调匀，大葱和姜切末。

2、锅里放油，油热放肉馅，小火翻炒到微黄。

3、加调匀的黄豆酱，小火慢慢熬。放葱姜末，将水分收到粘稠。

4、炸肉酱起锅。煮面条，把自己喜欢的配菜焯水。

5、面条、配菜放碗里，浇炸肉酱。放点葱花，开吃

用料:

黄豆酱

250克

甜面酱

150克

葱

姜

片

五花肉

100-150克

步骤 1

洗、切（猪肉肥肉可以提出来炼油用）；

步骤 2

黄豆酱+甜面酱+水（加大碗量） 混起来；

步骤 3

大火热锅炸酱 用肥肉炼油，但还需再加一些其他的油；

步骤 4

捞出肥肉，并加入葱姜料然后肉 加入料酒去猪肉腥；

步骤 5

一闻到香味，立刻加入酱料。均匀搅拌，直到沸腾，转小火。

步骤 6

调味 根据酱的咸淡加入糖或盐。

步骤 7

熬酱 尝一下肉熟没熟、香不香 可以关火了；

步骤 8

焯白菜；切黄瓜丝；煮面。开吃！