1/粉丝用温水浸泡,
2/蒜瓣剁成蓉,
3/大虾剪去虾尾,剪去虾须,虾头和虾身连接处,剪开2/3从虾尾处开始剪到虾头挑出虾线,切开虾背,在虾身右边剪2下,左边剪2下丶。
4/粉丝剪成小段,粉丝铺平在盘里
5/热锅凉油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽,加入适量盐,加入适量白糖,加入白胡椒粉,倒入少许清水煮沸。
6/在粉丝上摆上虾浇上蒜蓉汁,放入锅中,大火煮开,蒸5分钟
7/撒上香葱绿,锅中倒油,烧热浇在上面即可。
材料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙。
调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。
过程:
1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。
3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面,淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用