酥肉小锅是一道以酥炸烤肉、配以蔬菜、调味品、米饭等烹饪而成的美食。下面是酥肉小锅的简单做法：
所需材料：
- 猪肉肉片：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成片状，加入少许料酒，盐和胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入腌制好的肉片，翻炒至肉变成金黄色和酥脆的状况后取出备用。
3. 将青椒、红椒、洋葱切成丝或者片状备用。
4. 在同一个锅中加入少量的油，加入蒜末炒香。
5. 加入切好的青椒、红椒、洋葱炒熟，直到蔬菜变得稍微软化。
6. 加入之前炸好的猪肉片，翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉，调味至口感适合。
8. 继续翻炒均匀使调料均匀渗透到食材上。
9. 盛出装碗，撒上葱花或者香菜末作为装饰即可。
现在，美味的酥肉小锅就做好了，可以享用了。可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜或者小吃来品尝。
酥肉小锅是一道美味的烹饪菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 500克猪肉，切成小块
- 2大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1大勺料酒
- 2大勺白糖
- 适量的淀粉，用于腌肉和勾芡
- 适量的食用油
- 适量的生姜和蒜，切碎
- 适量的青蒜或葱段，作装饰用途
步骤：
1. 将猪肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 将腌制过的猪肉块均匀地撒上一层淀粉，使其均匀裹上薄薄的一层。
3. 在一个大平底锅中，加热适量的食用油，待油热后将腌制好的猪肉块放入锅中煎炸，炸至两面金黄，熟透，捞起沥干油。
4. 锅中剩余的底油，加入适量的生姜和蒜炒香，然后加入适量的清水。
5. 调制勾芡：将一小勺淀粉和少量的清水搅拌均匀，慢慢地倒入锅中的汤汁中，搅拌均匀，使汤汁稍微变稠。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，用中小火翻炒均匀，让肉块充分裹上锅中的汤汁。
7. 装盘前，撒上些许青蒜或葱段作为装饰。
