绍兴醉鱼干是怎样做的（正宗绍兴醉鱼干的制作方法）

1.首先买一条草鱼要大一些的,最好5斤以上的,去掉头尾部分,去除鱼鳞,去除内脏,清洗干净。

2.然后切成段状,放入葱,姜丝,料酒。加入糟卤汁这种调料超市里有的卖，就在卖酱油的那一类货架，这种调料能够提香去腥，入味提鲜。