1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。
2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。
3、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟，倒入适量的水，同时加盐。小火焖8分钟。
4、将50g提前泡发的木耳放入锅内，小火焖1分钟后熄火，加入味精或鸡精翻炒一下提味儿，起锅。
5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面，美味的红烧鱼丸做好了。
1. 炒鱼丸既好吃又简单。
2. 鱼丸本身已经是熟食，所以炒鱼丸只需要简单的烹饪步骤即可。
首先，准备好鱼丸和一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
然后，将锅预热并加入适量的油，待油热后将蔬菜炒熟。
接着，加入鱼丸翻炒均匀，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等。
最后，炒至鱼丸熟透即可。
3. 如果想要增加口感和味道，还可以加入一些配料，如蒜末、辣椒等。
此外，可以根据个人喜好选择不同的炒菜方式，如加入番茄酱、豆瓣酱等调味料，使鱼丸更加丰富多样。
总之，炒鱼丸既简单又好吃，可以根据个人口味进行调整和创新。
