海蜇怎么凉拌（海蜇怎么样凉拌才好吃）

黄瓜2根，海蜇皮300克。　　调料：食盐3g，鸡精3g，蒜4瓣，香醋适量，香油适量，香菜1棵。　　

做法　　1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。　　

2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。　　

3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。　　4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

主料：

海蜇500克

辅料：

葱2根

姜3片

蒜2个

生抽2勺

醋1勺

白糖1勺

香菜1颗

做法步骤：

1/6

海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。

2/6

海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。

3/6

加入白糖。

4/6

热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。

5/6

加入少许的香菜，拌匀。

6/6

装盘，用红辣椒点缀即可。