一斤淀粉,取出一两,加水搅拌均匀
锅中放入一斤半老汤烧开,倒入水淀粉,放凉备用
肉馅二斤加葱姜末,盐,味精,鸡粉,香油,搅拌均匀
加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉,搅拌均匀,作为肠馅,灌入肠衣中,九分满即可
锅烧水,煮20分钟,中途用牙签把气泡扎开放气
最后做好切片装入盘中即可享用啦!
准备材料:前腿肉700克、姜汁适量、盐适量、白糖适量、蜂蜜适量、朗姆酒适量、
五香粉适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、羊肠衣适量、棉线适量。
第一步:将准备好的前腿肉用清水洗干净,用刀切块,放一旁备用。
第二步:将切好的猪肉放绞肉机里搅成肉末,倒入碗中待用。
第三步:准备一个碗,碗中倒入适量的姜汁、朗姆酒、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉,用勺子搅拌均匀。
第四步:将搅拌均匀的调料和淀粉一起倒入肉末里。
第五步:将肉末和调料搅拌均匀,静置60分钟。
第六步:把准备好的羊肠衣套在灌制粉面肠的漏斗嘴上。
第七步:将腌制好的肉末放入灌肠机里,把肉末挤到羊肠里。
第八步:用线扎好,放通风处晾干,这样就完成了。