五华田螺煲做法（清水砂锅田螺煲做法）

1、田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。

2、姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。

3、放入田螺翻炒，加入高汤，放入虾，加盐，鸡精，煮20分钟即可。

步骤1/8

大田螺提早一天买来浸泡吐泥。制作前两三小时清洗好近，剪去尾部，然后再浸泡，可以适量加些食用油加速其吐泥

步骤2/8

水开后下锅焯水，可加入些料酒去腥

步骤3/8

焯水后捞出洗净，装入砂锅内。加入两片生姜

步骤4/8

加入两勺麻辣香锅底料

步骤5/8

一勺酒糟

步骤6/8

一勺生抽

步骤7/8

搅拌均匀，加入适量水。适量盐或者一勺老抽开中小火煲20分钟左右

最后一步

但味道是真的很不错