虾饺的做法顶级厨师(虾饺的做法大全视频)

虾饺的做法顶级厨师(虾饺的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-23 19:47:49

虾饺的做法顶级厨师

主料

澄粉150克

草虾300克

猪肥膘100克

辅料

生粉50克

沸水130ml

配料

小葱适量

盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

水晶虾饺的做法步骤

1.鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的。

2.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。

3.将猪肥膘切成小丁,再剁成肉泥备用。

4.小葱洗净切成葱花。

5.将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器,加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲;虾仁放少许盐腌制20分钟。

6.将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀,冲入130ml沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。

7.取出搓匀透,再加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用。

8.取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片。

9.放入馅捏成饺子状。

10.将虾饺码入蒸屉,旺火蒸5分钟起锅即可。

11.特点:晶莹剔透、爽滑清香。

1· 胡萝卜,马蹄切粒,取出部分虾仁剁成虾泥和搅拌好的肉馅。

2· 剩下的虾仁加盐抓出虾胶,洗净。

3· 加入盐。

4· 加入料酒。

5· 加入胡椒粉。

6· 一勺馅加一个虾仁放入饺子皮。

7· 包成自己喜爱的形状,底部垫胡萝卜片。

8· 放入蒸箱蒸10分钟。

9· 太鲜了,美味的虾饺就做好了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.