干花甲肉要怎么做才好吃（干花甲肉的正确吃法）

1、食材：干花甲肉250g，油20，盐3g，酱油5g，料酒8g，味精2g，黄豆酱5g，葱2根。

2、把干花甲肉先泡开，用温水泡一小时。

3、把泡开的干花甲肉洗净。

4、葱洗净，切成小段，以备用。

5、锅里放入20g油3片姜。

6、等油温有点热了，加入3g盐。

7、把葱头先放入炒香，再混入干花甲肉炒。

8、加入8g料酒炒一会儿。

9、加入5g酱油5g黄豆酱炒匀。

10、撒入葱段。

11、最后，加入味精炒匀即可。

材料：干花甲150克，茄子100克，

　　调料：生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。

　　做法：

　　1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

　　2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

　　3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。