蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法(干蛤蜊肉炒韭菜做法)

蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法(干蛤蜊肉炒韭菜做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 13:04:51

蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法

主料:蛤蜊一斤,韭菜适量

辅料:盐、水、玉米油、大葱各适量。

做法步骤:

一、韭菜适量摘好洗净备用,蛤蜊肉也清洗干净。

二、蛤蜊肉一定要多洗几遍,因为里面有沙子什么的。

三一韭菜切段,大葱切好备用。

四、热锅凉油烧开,油烧开后放葱花爆香,然后放入蛤蜊肉翻炒。

五、再加少量水煮一下蛤蜊肉。

六、煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味,盐不要多,蛤蜊肉自已也带点盐分。

七、放入韭菜翻炒至熟即可,不要时间太长,要不韭菜炒太烂就不好吃了。

1.准备好食材,

2.韭菜洗净,切段待用.

3.白蛤用清水漂净,

4.锅里水开,放入白蛤煮至壳微开,立即捞出。

5.剥去外壳.

6.把白蛤肉放入清水中,往一个方向轻轻搅拌一下,洗去沙子.

7.捞出,去掉白蛤上的黑线.

8.锅里油热,放入韭菜煸炒至发蔫,

9.放入白蛤肉,

10.加适量料酒,盐,煸匀即可.

小贴士

1.焯白蛤的时候,时间不要长,否则白蛤肉不嫩,影响口感.

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