主料:鸭子800克,四季豆250克,土豆适量
辅料:盐适量,茶籽油适量,姜适量,蒜瓣适量,酱油适量,料酒适量
做法步骤1.备子鸭,四季豆,蒜,姜
2.姜,蒜切片 ,鸭切丁,四季豆切块,土豆切丁
3.先炒鸭
4.淋上料酒炒干水分
5.淋上酱油,放盐炒匀炒至出油
6.炒好的鸭肉移锅边,放进四季豆和土豆,在放盐入味
7.倒进姜, 蒜
8.再混炒
9.将四季豆土豆炒熟炒香
10.装盘上桌
用料
麻鸭 500
四季豆 400
青辣椒 4个
豆瓣酱 适量
生抽 适量
花椒 适量
油 适量
盐 适量
大蒜 两个
姜 一小块
八角 两块
啤酒 一瓶
步骤
1.鸭子剁块,四季豆拆小节,青辣椒切段,姜切片,蒜切块
2.将鸭子洗净后放入锅内干煸,炒出油起锅,
3.锅内放油,待油热后放入豆瓣酱花椒香料和姜蒜,再放入鸭肉翻炒,加入适量生抽
4.待鸭肉炒香,倒入啤酒,闷煮10分钟倒入青辣椒和四季豆,待四季豆软之后,加入适量盐,起锅,