怎样做回锅排骨（正宗回锅排骨的做法视频）

制作过程

食材主料:排骨适量

配料

油适量，盐适量，青椒适量，葱花适量，姜丝适量

制作步骤

1、排骨洗净剁段

2、姜切丝，葱切花

3、辣椒切斜片

4、排骨段煮熟沥干水

5、锅里油烧热，下排骨稍炒，放姜丝

6、放辣椒

7、放葱花，淋入少许水，烧至收汁

8、装盘即可

步骤 1

排骨洗净 冷水下锅倒入料酒 放一块姜去腥

步骤 2

够烧开煮出血沫 将排骨捞出洗净 沥干水分

步骤 3

辣椒洗净 根据自己喜爱的辣度加入

步骤 4

滚到切好备用

步骤 5

锅热倒入菜籽油烧熟

步骤 6

倒入沥干水分的排骨 煎炸

步骤 7

炸至这样金黄 捞出备用

步骤 8

锅里留有底油放入蒜片花椒

步骤 9

冰糖豆瓣酱小火炒香

步骤 10

放入排骨 让排骨均匀裹上味道 加入生抽老抽

步骤 11

将青椒倒入 翻炒均匀

步骤 12

可以试下盐味 淡了可以加一点盐 觉得烟味合适可略过（毕竟生抽和豆瓣酱已经有盐味了）

步骤 13

加入鸡精

步骤 14

最后就完成啦