素八大碗做法（北方八大碗的正宗做法大全）

素八大碗是一道传统的汉族素食菜品，主要原料为豆腐、面筋、木耳、香菇等。以下是素八大碗的做法：

所需材料：

1. 豆腐200克

2. 面筋200克

3. 木耳50克

4. 香菇50克

5. 胡萝卜1根

6. 青椒1个

7. 红椒1个

8. 葱1根

9. 姜1小块

10. 蒜3瓣

11. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉适量

12. 油适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，捞出备用。

2. 面筋切成薄片，用开水焯水，捞出备用。

3. 木耳提前泡发，撕成小朵；香菇提前泡发，切片；胡萝卜、青椒和红椒切成丝；葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝翻炒均匀。

6. 加入木耳和香菇片，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。

8. 将煎好的豆腐片和面筋片放入锅中，翻炒均匀，让它们充分吸收锅中的汤汁。

9. 最后加入生粉水勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

耦合，萝卜丸子，豆腐泡，油菜，豆芽，菠菜，海带，粉条放一个大碗中，加入水跟调料，放入蒸笼