素蒸碗的做法(八大蒸碗的做法大全)

素蒸碗的做法(八大蒸碗的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-04 07:16:46

素蒸碗的做法

材料:

豆腐:250克

鲜蔬:例如胡萝卜、冬瓜、青椒等,根据个人口味添加适量

香菇:几朵

黄豆芽:适量

鸡蛋:1个

盐:适量

食用油:适量

葱姜蒜:适量

酱油:适量

鸡精:适量

步骤:

豆腐切成小块,用开水烫一下,沥干备用。

香菇切片,胡萝卜、青椒切成细丝。

锅中加入少量食用油,热锅后放入葱姜蒜炒香。

将切好的蔬菜放入锅中炒熟,加入酱油、盐和鸡精调味。

取一个蒸碗,将炒好的蔬菜放入碗底。

打散一个鸡蛋,倒入蒸碗,再把豆腐块放在鸡蛋上面,最后再倒入一些黄豆芽。

将蒸碗放入蒸锅中,蒸10-15分钟,至豆腐熟透。

取出蒸碗,淋入一些热油,撒上葱花,即可上桌享用。

蒸碗的用料

五花肉 豆腐 盐 食用油 料酒 老抽 蚝油 鸡精 味精 葱 姜 八角 桂皮 香叶 小茴香

蒸碗的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅,放料酒,葱姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,煮至八成熟捞出晾干表面水分。

步骤 2

碗中放盐,鸡精,味精,蚝油,老抽,煮肉的老汤,调匀备用。

步骤 3

豆腐切片

步骤 4

锅内放油,六成油温下五花肉,炸至金黄

步骤 5

豆腐切3毫米薄片

步骤 6

下油锅炸至金黄捞出

步骤 7

炸好的五花肉切和豆腐一样厚的片

步骤 8

把五花肉带皮的一面朝下和豆腐间隔摆放空碗中,均匀的淋上调好的汁。

步骤 9

放高压锅内,上气压15分钟。

步骤 10

另拿一个空碗,扣在蒸好的肉上,迅速反转过了,带皮的一面朝上。

步骤 11

撒上葱花即可。

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