草莓不甜的因素：
1.人为因素，追求草莓产量，使用膨大剂，草莓生长得更快，长得更大，但催出来的果实口感就差，糖分积累不够，不甜！
现在人们普遍觉得草莓没有以前好吃了，大多也是使用了膨大剂的原因。
建议：草莓种植户不用膨大剂，追求产品质量，生长周期足够长，一颗颗长得扎实又香甜。
2.光照因素
冬季草莓管理，光照不足是硬伤！
在草莓生长期，特别是开花结果阶段，需要12-15小时的较长日照时间。
光照充足，草莓植株生长旺盛、花芽发育好，草莓又甜，产量还高。
光照条件达不到，草莓就长得慢，开花结果都少，草莓上色也不行，品质差，还不甜，产量也低。
建议：冬季草莓大棚做好补光工作，例如：时时清洁棚膜，棚内挂补光灯等措施。
3.水分管理不当
在草莓结果的时候，不要浇太多的水，一般是要见干见湿，要是浇水太多的话，容易导致植株烂根死亡，果实也会比较酸的。而适当的少浇水的话，有利于草莓的糖分的转化，提高草莓的甜度。
草莓结果期，水分过多，会导致根部吸水过多，不但不利于草莓积累糖分，还会使草莓的根部腐烂出死苗的情况，结出的果实味道会很酸。
建议：草莓结果期不要过多的浇水，要根据土壤的干燥程度来决定，等到土壤干燥之后再进行浇水。这样有利于草莓的糖分的转化，提高草莓的甜度。
4.施肥不当
草莓膨果期不建议种植户使用平衡型水溶肥冲施，平衡水溶肥钾肥比较少，主要起到增产作用，增加甜度效果一般。
建议：
①使用高钾型含腐殖酸水溶肥效果不错。
②叶面肥补充微量元素肥料，其中钙、硅元素，可以增加草莓硬度和光泽，提升品质。
③可以用100g白糖或者300ml牛奶配合使用40g磷酸二氢钾一喷雾器，进行叶面喷施，效果比较好，可以增加草莓糖度。
5.硼肥不足
硼的重要营养功能之一是参与糖的运输。
硼肥供应充足时，糖在草莓植株中顺利运输。
硼肥供应不足时，许多碳水化合物会积聚在叶片中，糖分不能运输到果实中，导致草莓不甜！
建议：草莓膨果期喷施硼肥，叶面喷施2-3次，达到补充硼肥的目的。
用盐水泡一下，口感会好点的
