东北狮子头做法（北方狮子头正宗做法）

主料

猪肉馅400克

辅料

精盐5克

料酒1汤匙

酱油3汤匙

葱1段

姜1块

淀粉5汤匙

糖1汤匙

花生油500克

荸荠100克

小白菜3颗

鸡蛋1个

红椒1个

步骤1

肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉

步骤2

拌匀

步骤3

团成狮子头生坯

步骤4

一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀

步骤5

狮子头裹糊

步骤6

步骤6

下入油锅炸制

步骤7

酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片

步骤8

放入蒸锅，大火蒸20分钟

步骤9

煮锅加水，焯熟青菜

步骤10

焯好的青菜摆入盘中