紫米煮不烂怎么办（紫米煮米饭不怎么烂怎么补救）

补救方法：

关火，不煮了。把米捞出来，放到一个容器里。

凉凉以后，倒进食品袋，扎进，放进冰箱冷冻室冷冻。

第二天，拿出来直接倒入锅里加水煮。

开锅一会会，就煮开花了。

以后，要先把紫米泡一晚上，彻底跑软，再煮，就容易煮烂了。

1、紫米洗净，加水浸泡2小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂，加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

2用电饭煲煮。如红枣紫米粥，具体做法如下，首先准备材料：紫米：75克、大米：75克、红枣：7个、清水：适量。

大米、紫米用清水淘洗干净，然后把紫米放到容器里，用清水浸泡2小时。

把泡好的紫米，洗净的大米、红枣放进电饭煲中，然后倒入适量的清水，盖上电饭煲的盖子，然后选择煮粥功能，启动程序，准备一个干净无水的容器，把煮好的红枣紫米粥盛出即可享用。