红糯米粥的做法(红米糯米粥做法大全)

红糯米粥的做法(红米糯米粥做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-21 22:49:29

红糯米粥的做法

主料:红曲米150g、大米100g、红糯米120g

辅料:薏米适量、红豆适量、冻片糖适量

1、准备好食材:黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。

2、除了红曲米只需略清洗之外,另外四种都需要浸泡,然后沥干水分。

3、先将薏米放入压力锅。

4、依次放入红豆、大米、红糯米。

5、调入适量清水,压上锅盖大火煮至排气即可熄火。

6、半到一小时后再开火煮数分钟熄火,一小时后再打开锅盖,可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。

7、这时才放入红曲米,盖上锅盖继续煮约十多分钟。

8、约半小时后打开锅盖,红曲米也已煮开花。

9、调入适量冰片糖,假如水不够可加入适量开水,记得不要加冷水。

10、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。

材料:

红糯米:1杯

水:6杯

冰糖或细砂糖:适量

可选配料:莲子、红豆、花生等

步骤:

将红糯米用清水洗净,泡水30分钟,然后沥干备用。

将泡好的红糯米倒入砂锅或电饭煲中,加入适量的水,水量大约是红糯米的6倍。如果想要更稠一些的粥,可以适量减少水的量。

将砂锅或电饭煲置于火上,大火煮沸后转小火慢炖,砂锅炖煮时间约为1-1.5小时,电饭煲时间约为2-2.5小时。期间记得不时搅拌,以免糊底。

如果选择添加配料,可以提前将莲子、红豆等加水煮熟备用。

煮粥的最后10-15分钟,加入冰糖或细砂糖,根据个人口味适量调整甜度。

煮粥的最后一步是加入配料,如果选择莲子、红豆等,放入粥中煮至熟透即可。

红糯米粥煮好后,可以根据个人喜好加入适量的牛奶或椰浆等增加口感。

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