用料:
萝卜 十五斤
肉 2到3斤
蒜苗 一斤
姜 一根
料酒 适量勺
猪板油 一大块
最正宗的做法步骤:
步骤 1
萝卜洗净，刨丝
步骤 2
刨完丝，焯水，然后用纱布袋把萝卜的水分沥干，不管用什么方法一定要干，不然后期炒的时候会出水。
步骤 3
这个时候可以把姜切碎末，蒜切小块，五花肉安肥的和瘦的分开切好，待用。 准备好材料，放猪板油炸，放点姜片和葱，
步骤 4
出油，待用，炸完，盛出油炸和油(分开放）把锅洗一下
步骤 5
锅里放油，先把之前切好的肥肉倒下去炸，出油，炸到微黄不要糊了，再放瘦肉放料酒适量
步骤 6
倒入青蒜，姜末，翻炒
步骤 7
炒一下，放萝卜丝，糖放了两大勺，盐（根据你的量来，咸淡可以自己边炒边试），鸡精，酱油少许提味，
步骤 8
放好材料翻炒均匀后，试试味道如何，合适了就可以起锅
步骤 9
完工，开吃。
主料
猪肉1000克，面粉1500克
辅料
萝卜600克
配料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，麻油适量，鸡精适量，肉皮冻适量
做法步骤
1.准备好猪肉糜。
2.加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。
3.萝卜去皮洗净。
4.擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
5.把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
6.发好的面粉揉匀。
7.分成剂子。
8.压扁，包馅。
9.成馒头胚子。
10.醒10分钟，放入蒸笼。
11.大火蒸23分钟左右。
12.焖3分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。
