爆炒头菜做法（素炒头菜的做法大全）

步骤1

把大头菜掰成小块

步骤2

放入淡盐水中浸泡20分钟

步骤3

洗净后捞出沥净水分

步骤4

把干辣椒洗净切段

步骤5

热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香

步骤6

放入红辣椒段炒香

步骤7

放入沥净水分的大头菜

步骤8

大火，快速翻炒

步骤9

炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味

步骤10

翻炒均匀，即可关火

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。



2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。



3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。



4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。



5、大头菜熟啦！



6、大头菜出锅装盘即可食用。