怎样切洋葱不会辣着眼睛

怎样切洋葱不会辣着眼睛

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 12:14:52

怎样切洋葱不会辣着眼睛

用温水浸泡洋葱

在切洋葱之前先把洋葱皮去除,之后对半切开,放置于温水中浸泡,约5分钟后即可取出,由于温水可以去除洋葱内一部分的刺激性物质,这时再开始切洋葱就不会感到辣眼睛了。

怎样切洋葱不容易辣到眼?

(1)冲水。洋葱的辣味物质易溶于水,切前用水冲洗刀的两面,切几刀再冲冲。

(2)冷藏。温度低,辣味物质的挥发速度就会下降。洋葱从冰箱里取出来趁冷切,就相对不容易辣到眼。

(3)快刀。洋葱的辣味物质在细胞被破坏时才产生。刀太钝,就把细胞更多地挤破,故更容易辣到眼。

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