豆角就是豇豆，只是各地的叫法不一样，在东北一带豆角就叫豆角，在四川，贵州等地，管豆角叫四季豆，南方一带管豆角又叫芸豆，豆角是一年生的䓍本植物蔬菜，它的叶子半圆形，背面有密密的小毛刺，开白色或紫色的小花，一串串的，豆角像镰刀形状，细长，是东北一带主要种植的一种蔬菜，多在春秋两季，豆角的营养丰富，吃起来又脆味道还正，很受老百姓的喜爱，在春季四，五月份，⺇乎家家都种豆角，是百姓餐桌上最常见的一种蔬菜。
豇豆和豆角都是我们平时经常吃的蔬菜，但是很多人以外豇豆和豆角是同一个品种的，其实豇豆和豆角都是属于菜豆族的，我们习惯将豇豆、扁豆、四季豆等都成为豆角，但是在一些地方豇豆和豆角是两种不同的蔬菜。
豇豆也可以叫做长豆角，因为豇豆一般都是呈细长状，而豆角一般是比较短的，并且会呈现扁平状，但是豆角比豇豆要更粗一些。豇豆的颜色一般呈黄绿色，而豆角的颜色一般呈浅绿色或者深绿色的
豇豆和豆角的味道口感也是不一样的，豇豆吃起来比较难嚼动，而豆角的口感会比较脆一点。需要注意的是，豇豆和豆角在烹饪时都要焯水煮一下的，一是因为豆角类食物中含有一些毒素，需要焯水后将其分解，而是焯水后更容易炒熟，口感更脆嫩。
