怎么调肉馅香好吃又多汁（肉馅怎么调好吃多汁还嫩）

肉馅中放入（底口）盐,糖,生抽,蚝油,味精,胡椒粉,用泡好的葱姜水,往肉馅中多次少量打水,顺着一个方向用力搅,使肉馅粘稠并饱含汁水,加点芝麻油,将葱姜末放入肉馅中,用滚开的热油浇一下,激发出香气,一款馅香好吃又多汁的肉馅调好了。

锅中加入适量的清水，放入几粒八角、一小把花椒，盖上锅盖小火慢熬，让料的香味充分融入到水里面。一直熬至水剩余一半，差不多就能出锅了，关火以后再焖焖会更有味。

二、葱姜水

葱切段、姜切片一起放入碗中，用擀面杖捣碎，然后倒入熬好的料水反复抓揉出葱姜汁，也就进阶称为了葱姜料水，用葱姜料水代替葱姜，去腥增香的效果更好，同时还能为肉馅补充水分，让肉馅更加的鲜嫩多汁。