五花肉怎么煎焦黄(五花肉怎么煎焦而不出油)

五花肉怎么煎焦黄(五花肉怎么煎焦而不出油)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 09:55:13

五花肉怎么煎焦黄

选一块好的五花肉,先把五花肉清洗干净切薄片,加一点料酒老抽,一点点白糖,切几片生姜和一把葱,加在一起腌一下,锅烧热加一点油温不要太高,慢火煎就可以煎的焦黄。

主料:猪肋条肉(五花肉)250克调料:猪油(炼制)20克,黄酱20克,大葱25克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油5克,八角2克,盐2克煎猪肉的特色:鲜咸美味。煎猪肉的做法:

1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片;葱切成长段;姜切成片;蒜拍一下,切成末。

2.猪油放炒锅内,在旺火上烧沸,加大料炸出香味,放肉片煎2分钟左右,再放入黄酱,煎1分钟左右,把肥膘的油煎出来,如果油多可控出些,随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐和鲜汤适量,移到微火上,焖至汤汁收干即可

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