我的观点是加芹菜，或者茴香菜，很好吃，调馅的方法是羊肉剁碎，芹菜剁碎，用力挤去水份，和羊肉掺合着，打两颗鸡蛋，，适当的蚝油，老抽佐料等，加煮猪骨头汤少许拌匀了更好吃的
羊肉馅包子是一道传统美食，搭配适当的蔬菜可以增加口感和营养价值。以下是几种常见的搭配建议：
1. 葱姜：将葱和姜切碎加入到羊肉馅中，可以起到去腥提鲜的作用。
2. 韭菜：切碎韭菜后加入到羊肉馅中，可以增加口感的嚼劲，并且与羊肉的味道相互衬托。
3. 香菇：将干香菇泡软切末，加入到羊肉馅中，不仅可以增添香味，还能增加口感层次。
4. 豆芽：将豆芽焯水后，剁碎加入到羊肉馅中，可以增加爽脆的口感。
5. 菠菜：将菠菜焯水后剁碎，再加入到羊肉馅中，不仅能增加颜色层次，还能提供丰富的维生素和矿物质。
调制羊肉馅的步骤如下：
1. 准备好新鲜的羊肉，最好选择瘦肉与脂肪相比较均匀的部位，切成细碎的肉末备用。
2. 将肉末放入一个大碗中，加入适量的调料，常用的调料有葱姜水、生抽、盐、白胡椒粉等。根据个人口味加入适量的调味料。
3. 拿起筷子或勺子，顺着一个方向搅拌羊肉末，直到羊肉与调料充分混合均匀。
4. 如果需要添加蔬菜，可以按照自己的喜好选择切碎或剁碎的蔬菜，并加入到羊肉馅中。
5. 等待一段时间，让调味料充分渗透进羊肉中。
6. 羊肉馅可用于包子、饺子等食物制作，根据自己的喜好进行包裹和蒸煮即可享用。
希望以上建议对你有所帮助。祝你做出美味的羊肉馅包子！如果你还有其他问题，请随时提问。
