维生素A与胡萝卜素的区别（β胡萝卜素和维生素a的区别）

胡萝卜素和维生素A的获取来源不同、吸收方式不同，具体情况如下：

1.获取来源不同：胡萝卜素大多从植物性食物当中获取，常见于柑橘类水果与橘黄色蔬菜当中，例如可以从胡萝卜、橙子、柿子椒、南瓜、柚子等植物性食物；维生素A多数来自于动物性食物，尤其是在动物肝脏、蛋类食品当中含量较丰富，如鹅肝、蛋黄等。

2.吸收方式不同：胡萝卜素的吸收方式以物理扩散性为主，主要吸收器官为小肠，吸收量与摄入量相关；维生素A以主动性吸收为主，吸收速率往往是胡萝卜素被吸收速率的7~30倍。

主要是来源的不同:

胡萝卜素：多存在于植物性食物中，包括橙黄色蔬菜和柑橘类的水果，如南瓜、柿子椒、橘子、柚子、柠檬、橙子、甜瓜以及哈密瓜等；

维生素A：更多来源于动物性食物，如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等动物肝脏，以及鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类中均含有丰富的维生素A。