怎样辨别吃的猪皮真假（猪皮怎么辨别有没有熬出胶）

1、猪皮革的透气透水汽性能好，2、猪皮革皮纹粗糙，表面的毛孔圆而粗大，3、猪皮强度最大，不美观，较倾斜的伸入革内，4、猪皮毛孔的排列为三根一组，革面呈现许多小三角形的图案。

真正的猪皮是有猪毛的，猪毛是无法全部处理干净的，总会有一些猪毛的。假的就没有。