食材：生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
步骤：
1、生蚝洗净外表的泥沙，用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。
2、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝。
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。
4、将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。取出撒上葱花、小米椒碎即可。
下面是一种简单的做法供您参考：
所需食材：
生蚝12个、生姜适量、葱花适量、香油适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法步骤：
1. 将生蚝放在流水下过去，去掉杂质；
2. 将生姜切成细末，葱切成葱花，备用；
3. 拿一个深碗或者盘子，将生蚝放入其中，加入适量的料酒，腌制一会儿，让其散发出鲜美的味道；
4. 倒入适量清水，让生蚝从腌料中清洗干净；
5. 将生姜末撒到生蚝上，加入适量的盐和少许香油，混合均匀；
6. 开火将锅加热，加入少许油，倒入蚝肉，用中小火慢慢等到生蚝裸出后，倒入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 选购生蚝时要选择外壳完整，无异味，贝壳紧闭、厚实、沉重的蚝，保证新鲜；
2. 蚝肉蒸煮时间不要太长，以免过度煮熟变硬影响口感，同时也要注意生蚝是否煮熟，确保滋味鲜美；
3. 加葱花是为了盖住蚝肉的腥味，可以根据自己的口味添加适量的葱花或者其他调味料；
4. 调味时尽量少用或者不用味精，以免影响健康和口感。
